相信許多人都會(huì)有這樣的疑問，飲料怎么會(huì)是固體的呢？為什么是固體飲料呢？下面就隨小編一起來了解下固體飲料代加工吧。
對(duì)于固體飲料很多人都是一知半解，飲料怎么會(huì)是固體的呢？其實(shí)固體飲料簡(jiǎn)單來理解是都可以用水來沖調(diào)的，來講固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料而制成的，大多都呈現(xiàn)粉狀或者固體狀，所以稱之為固體飲料。
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沖飲固體飲料代加工也有不少“講究”，這些“講究”您都了解多少呢？下面隨大美小編來了解一下吧！希望對(duì)您有所幫助。
開水沖調(diào)
有很多產(chǎn)品，比如果珍等橙汁類固體飲料代加工，以富含維生素C，因?yàn)榫S生素C是一種比較脆弱的物質(zhì)，若用溫度很高的熱水，甚至開水沖調(diào)果珍，維生素C會(huì)被破壞殆盡，喝到嘴里的就僅僅是一杯用香精和色素配制的糖水了。此外，乳粉等蛋白型飲料受到高溫影響，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生狀態(tài)改變，出現(xiàn)沉淀物，影響口感和質(zhì)量。因此，為了不破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使用60℃左右的溫水來沖調(diào)固體飲料。
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